JUNIPER GREEN ORGANIC LONDON DRY GIN

SINGLE ESTATE

La prima fondamentale distillazione avviene nella tenuta dove vengono coltivati i cereali, rendendo l’alcol usato veramente unico.
Il terreno è destinato alla coltivazione biologica da 35 anni.
L’incredibile morbidezza del JUNIPER GREEN è il risultato di questo patrimonio unico.

BATCH DISTILLED

Le erbe, attentamente selezionate e preparate, vengono distillate a Londra utilizzando piccoli alambicchi per gin.

FRESH N’ZIPPY

L’aroma è quello del ginepro puro con uno stimolo fresco ed emozionante per i sensi. Il sapore incontra velocemente il palato con un finale lungo e morbido.

MEDALS, MEDALS, MEDALS

Le cure e le attenzioni dedicate, hanno prodotto uno dei migliori gin al mondo.
Dall’inizio della sua produzione, nel 1999, JUNIPER GREEN ha vinto un totale di 20 medaglie nelle competizioni internazionali più prestigiose, incluse le medaglie d’oro in UK e USA.

FAIRWILD JUNIPER WILD & FAIR SUSTAINABLE

I nostri ginepri selvatici provengono da una foresta della Bulgaria e possiedono la certificazione Fair Wild (Equosolidale) e biologica.
La certificazione Fair Wild attesta che i coltivatori sono pagati equamente per i loro ginepri che sono coltivati con metodi sostenibili.
JUNIPER GREEN è l’unico gin al mondo con la nuova ed esclusiva certificazione di ingredienti derivanti da coltivazioni selvatiche.

ENGLISH BOTANICALS

La Organic Herb Trading Company, coltiva l’Angelica e la Santoreggia nel cuore della campagna inglese, soprattutto per il JUNIPER GREEN.
Insieme a loro abbiamo perfezionato la raccolta manuale e l’essiccazione di queste botaniche, con un processo che dura poche ore, al fine di mantenere la massima freschezza ed il massimo aroma.

COCKTAILS

Un Gin & Tonic eccezionale, uno spettacolare Martini o la base per i cocktail preferiti del vostro barman.

JUNIPER GREEN TROPHY

VINCITORE TROFEO 2015*

Il miglior gin nella categoria “London Dry” al mondo

IL GIN IN QUESTA BOTTIGLIA

si è aggiudicato il trofeo IWSC London Dry Gin 2015, aggiudicandosi il trofeo tra oltre 90 dei migliori gin London Dry del mondo. Selezionato come il vincitore dopo una serie di degustazioni da parte di 7 esperti mondiali di gin bendati.

NOTE DI DEGUSTAZIONE IWSC

Aromi di bosco alpino con note vivaci di pino verde ed erbe a foglia. Sapori intensi e robusti con vivaci accenti di delizioso ginepro, seguiti da note agrumate pulite e morbide spezie legnose, che portano ad una forte e lunga persistenza.

DISTILLATO E IMBOTTIGLIATO

In piccoli lotti da Charles Maxwell, Mastro Distillatore, discendente da una famiglia di distillatori con tradizioni secolari, nell’unica distilleria ancora presente nel centro di Londra in due piccoli alambicchi per gin chiamati Tom Thumb e Thumberlina (Pollicino e Pollicina come i personaggi della fiaba), l’alcol biologico che utilizziamo è puro, morbido e vellutato, la base perfetta per i nostri prodotti vegetali.

PRODOTTI VEGETALI

Ginepro FairWild** attentamente maturato; coriandolo biologico bilanciato con Angelica e Santoreggia organiche appositamente coltivate, raccolte a mano ed essiccate nel giro di un’ora, per preservarne al meglio profumi ed aromi, dalla Organic Herb Trading Co nel Somerset, in Inghilterra.

*IWSC – International Wine & Spirit Competition, Londra 2015 – il concorso dedicato ai superalcolici più prestigioso del mondo
**FairWild – www.fairwild.org (Equosolidale) per ulteriori informazioni. Il nostro gin è l’unico con certificazione FairWild. Questa è una garanzia di salari adeguati ed una raccolta sostenibile delle bacche di ginepro.

JUNIPER GREEN SLOE ORGANIC GIN

Prugne biologiche infuse in Juniper Green Organic Gin

Il Gin Juniper Green Organic è stato usato per anni dai nostri clienti per realizzare deliziosi sloe gin fatti in casa. Vengono usate le prugnole selvatiche raccolte da siepi e boschi.

Per produrre sloe gin biologico dobbiamo trovare cespugli di prugnolo in cui le prugnole (o prugne) crescono. Finora non abbiamo trovato prugnole biologiche nel Regno Unito, certificate prive di fertilizzante di scarico e antiparassitari.

Dopo anni di ricerca abbiamo trovato una fonte certificata Soil Association in Romania. Le prugnole vengono raccolte dopo le prime gelate in ottobre e subito congelate. Questo non solo previene la perdita di sapore, ma suddividendo le bucce di prugna crea la preparazione ideale per la produzione di Juniper Green Sloe Organic Gin.

Qui in Inghilterra immergiamo le prugnole nel Juniper Green Gin. Le prugnole gradualmente assorbono l’alcol dal gin, mentre il gin assume il sapore e il colore naturale dalle prugnole.

Quando il livello di alcol si riduce al 26% togliamo il gin dalle prugnole e finisce la macerazione. Il liquido riposa per diverse settimane lasciando un deposito che togliamo prima del filtraggio e del finale imbottigliamento di Juniper Green Sloe Organic Gin.

Note di degustazione a cura di Ian Wisniewski

Profumo: ricco, aroma fresco di prugne mature, ciliegie e marmellata di fragole, con un pizzico sottostante di ginepro.
Sapore: elegante al palato, offre un ricco sapore morbido di ginepro e fresche note di agrumi emergenti a metà percorso.
Mantiene la ricchezza accompagnato da un bilanciamento secco.
Finitura: Ricco ma secco, con ciliegie, prugne e limone e morbido ginepro.

Ian Wisniewski è un giornalista freelance che scrive di distillati.
Ha scritto sette libri sull’argomento, ed è il presidente dei giudici  degli “white spirits” della  “International Spirits Challenge”.

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    Gin

    Juniper Green Trophy

    Il gin in questa bottiglia si è aggiudicato il trofeo IWSC London Dry Gin 2015, aggiudicandosi il trofeo tra oltre...

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    Juniper Green Sloe Gin

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    Juniper Green

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